キスミット・ケーブ・マンションについて

私たちの物語

キスミット・ケーブ・マンションは、カッパドキアのギョレメで世代を超えて受け継がれてきたアナトリアの生活様式に基づいた、家族経営の洞窟ホテルです。私たちの家族はこの地で5世代以上にわたって暮らしてきました。父ファルク（地元では「キスミット・ファルク」として知られています）は、彼の父、祖父、そしてその前の曽祖父たちと同様に、洞窟で生まれ育ちました。

ヒッタイトの時代から現代に至るまで、約5,000年もの間、この地域の人々は洞窟で暮らしてきました。私たちの家族は常にこの土地の一部であり続けてきました。耕し、生産し、料理し、自然と調和して生きるという生活は、決して変わることはありませんでした。

ファルクは、かつてのカッパドキアの多くの人々がそうであったように、農家の家庭にギョレメで生まれました。彼の母は家で絨毯を織り、農業が日々の生活を形作っていました。1970年代後半、初めての観光客がギョレメに到着し始めたとき、彼は初めて外国からの訪問者に出会いました。それは当時の多くの地元住民にとっても、未知で、時には不安を感じる経験でした。観光がゆっくりと成長するにつれ、彼も共に成長していきました。

幼い頃、ファルクは訪問者たちを母に紹介し、彼女が手作業で絨毯を織る様子を見るよう招待し始めました。これが、地元の生活と観光を結ぶ彼の最初の架け橋となりました。1982年以来、観光は彼の生活の一部です。10代前半で訪問者の世話を始め、20代前半には絨毯工房で働き、羊毛を紡ぎ、天然染料を準備し、手織りに至るまで、伝統的な絨毯作りのすべての工程を学びました。

観光が彼の仕事となりましたが、ファルクは農業や村の生活を忘れることはありませんでした。農業は常に家族の伝統であり続けてきました。今日、彼はビジネスとしてではなく、彼の家族が常にそうであったように、生活の手段として農業を続けています。私たちの家には今でも馬、牛、鶏、鳩がいます。葡萄を育て、自分たちの食べ物を作り、これらの伝統を守り続け、その味と物語をゲストの皆さまと共有しています。

この生活様式の中心にいるのが、私たちの母シリンです。彼女は毎朝、伝統的な朝食を用意し、ファルクの旅を通じての最も強力な支えとなってきました。日々の家庭料理を通じてトルコとアナトリアの地域料理を継承することで、彼女は何世代にもわたって受け継がれてきたアナトリアの味、文化、伝統を伝え続けています。

2000年代初頭、ファルクはホスピタリティの世界への第一歩を踏み出しました。2001年、彼は家族が所有していたユネスコ世界遺産地域にある妖精の煙突を注意深く修復しました。その修復では、オスマン帝国、セルジューク朝、ビザンチンの建築要素が保存されました。同年、私たちのホスピタリティの旅の始まりである姉妹ホテル「キスミット・ケーブ・ハウス」に最初のゲストを迎えました。

キスミット・ケーブ・マンションは2018年に完成しました。キスミット・ケーブ・ハウスの向かいに位置するこのエリアは、かつて貯蔵スペースとして使われていたビザンチン時代まで遡るいくつかの洞窟客室を備えた、歴史的な建物で構成されています。8年間にわたる修復プロセスの後、構造は元の形のまま保存され、その歴史的な特徴が現代に生き続けています。

今日、キスミット・ケーブ・マンションでの私たちの目的は、古いアナトリアの生活様式を現代の快適さに取り入れることです。手作りの製品、家族の農場で採れた食材、そして幸せな牛「サル・クズ（黄色い女の子）」の新鮮な牛乳や自家製ヨーグルトなどの家庭風の料理は、すべての滞在の一部です。ゲストの皆さまは、息を呑むような渓谷と気球の景色の中で目覚め、本物の家族生活によって形成されたホスピタリティを体験することができます。